パリ土産宴会

３月２６日にパリを出たクロネコヤマトの荷物は３１日の昼に着きました。１８６２０円なり。一か八かでパッキングしたシャンパンも無事に。（厳重にナイロンで梱包したが）食器などの割れ物も全く無事。重量は１７キロくらいあったようだが・・・ちょっと安く着いたかも？！

今日ようやくお土産の整理を行い、地方発送分の梱包＆発送も済ませ、この週末は２回にわたりお土産宴会を行いました。

まず土曜は、夙川で行うはずの花見が雨で我が家に変更。メンバーは毎年恒例の・・・J子N子と私の３名。

花屋で買った桜を見ながら・・・うちの庭の桜はまだ８輪しか咲いていなく、でも窓越しにちらりと見える感じで(^^;)

シャンパンは送ったもの。このピンクの皿とシャンパングラスはプラスチック製・・・わざわざパリで花見のために購入！でもこのグラスはめっちゃ不安定なのでもし夙川で実際に利用していたらシャンパンの半分はこぼれてしまったのでは？

チーズやボルディエのバター、ブリニ（ちっちゃいパンケーキのような）、あと大きな声で言えない海産物以外の写っている物はお土産です。

この後、南仏のロゼと赤ワイン・・・結局３本空いてしまった。でもいつもの夙川宴会では、散々飲んだ後日が暮れて寒くなって熱燗を求めて居酒屋で飲みなおし、ひどく酔っ払ってしまう。今回のほうがおとなしく済んだかも？！メインは温かい肉料理。これは野外ではムリやな。デザートはもちろん売るほど買ったお土産のチョコ。

ホットカーペットの上に座って温かく、私は当然ながら帰らなくて良かったので、ラクだった。

で、今日は祖母と弟夫婦、姪っ子を招いての食事会。

土曜の残りもあったけど、新たにシュークルートを作りました。初めて塩漬け豚を作ってみたけどなかなかおいしかった。

盛り付けが若干ダイナミックすぎるけど(^-^;

姪っ子はハムばっかり食べてたな。。。

上に写ってる丸いのはフォアグラです。祖母が喜んで完食してました。恐るべし８８歳。

でもまだ冷蔵庫に完食できてないものが・・・今週中にさばかないとアカンな。。。もらってくれそうな人にさばかないと。

というわけで今週も旅の更新ができず。。。まぁぼちぼちと。

そうそう、昨日からフラ語の新学期。また新しい年配者が増えた(￣Д￣；；どんどん年齢層が上がっていく。。。しかし良く考えたらテキストが１年で２０ページしか進んでいない。全部で１００ページ以上あるのに？！どうよ、このスピード。

もうちょっと真剣にやらんと、上達せーへんよなーーーでもこの緩さも良いんだけどね。

コルドンブルーで「鶏の丸焼き」

古めのネタですみません。。。連休を機に過去ネタをアップ・・・

今年は心を入れ替えてブログ更新に励む次第。誰のため？自分の記憶保存のためです・・・最近物忘れがひどくて。。

この教室に行ったのは12月2週目の日曜。

10名の定員が満席でした。

何よりも私が気になっていたのは、この1レッスン1万円、「鶏の丸焼き」にどんな方がいらっしゃっているのか？ということ。

当日レッスンに行ってみると、1人男性（おっちゃん）がいたが、半数は私と同類項と見た。

注）同類項＝未婚アラフォーです

料理がやばそうな人も数名。。。大丈夫なのか。どうなるんだか。鶏の丸焼きにはマロンとベーコンの詰め物、付け合せのポテトも一緒に作るという算段。

先生（日本人）の説明があって、作業開始。

ところで、レッスンで使用した丸鶏には「頭」がついていた。

ひえー・・・さすがに私も尾頭付きは始めて・・・しかも半開きの目で私を見ている。。。

しかも最初にでかい包丁で「頭」をちょん切るところからスタート・・・

途中で何度か助手のかわいいおねーさんの助けを求めながら必死で作業すること3時間。今までの「半自己流？元はジェイミーレシピ」では知りえなかったことをたくさん聞いた。

やっぱりプロの指導は的確で理論的だ。

たいそう勉強になった。

個人的にはじゃがいもがうまく行ったと思う。他の人はビビッて油を控えすぎた。私はジェイミー先生に習って？ダイナミックにとどぼどぼ入れるほうだが、でも先生に足された。

バターとサラダ油の使い分け、火加減、塩加減などが今後の参考になったと思う。

先生の作った鶏を試食したけどとても美味だった。鶏とマロン・・・めっちゃいいわ。

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感動の巻きずし：マイスター工房八千代

母の友人にいただいた巻きずし。

びっくりじゃないですか？

この大胆な具のバランス。実は口コミでとても人気のお寿司らしく、わざわざ車で１時間以上かけて買いに行ってくれたそうです。

しいたけがとても肉厚でおいしいのとかんぴょうがしっかり味付けしてあって美味。さらにきゅうりで後味がさっぱりして次々食べれます。ご飯も少ないし。

１本４８０円とかだったらしい。いなりずしもおいしかった。私もいつか買いに行こう。。。

ところで風邪がようやく完全に治って１週間。食欲がめきめき回復して太ってきた。。。まずい。。。

歯の治療にもコツコツ通ってます。歯根治療は次回最終回、歯を抜いたあとも歯ブラシがあたっても全然平気なくらい治りました。

すると・・・あんなにひどかった肩こり・・・というか首のコリがなくなりました。たまに肩甲骨のあたりが凝った気がしたりするけど。コリでなく歯が悪かったのか？驚き。温かくなって縮こまっていたのがなくなったのも原因の１つかも。

まぁすっかり元気です。

1個900円！聘珍極上饅

しばらくぶりに訪れた心斎橋そごうに聘珍樓（へいちんろう）のショップ発見。

横浜の有名中華料理店だが…そごうにショップあったっけ？

で、なんと1個900円の巨大饅頭発見。

中華料理の「佛跳牆」をイメージして作ったらしい。あまりの美味しさに佛様が山を跳び越えてやって来るといわれているのが「佛跳牆」ってスープらしい。渡辺真理奈の台湾本に書いてあって気になっていて一度食べてみたかったのだ。日本で、ウエスティン東京の龍天門のメニューに載っているのを見たが確かサイズ小が「58000円」とかだったような。。。ひえー。。。と思ってそのページは静かに閉じた私でした。

で、それそのものではなく高級食材をふんだんに使った饅頭らしい。フカヒレ・金華ハム・ホタテ貝柱・海老と上質のアラビキ豚肉と椎茸、冬筍、くわい等・・・。

とりあえず食べてみたく、即購入。

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この秋始めての扁炉（ピェンロー）

そういえば、夕べの夕飯は久々の扁炉（ピェンロー）。

巨大な鍋に大量に作ってみんなでガツガツ食べ、さっき残ったのを温めなおして食べたがやっぱりうまかった。しかし沖縄の塩では塩味がまろやかすぎていまひとつしまりのない味に。やっぱ岩塩が合うと思う。

ル・クルーゼの鍋で作ったらおいしいのだろうか。

肩こりがひどいので、先日QPコーワと一緒にサロンパス３０温感タイプも使用してみたのだが、すっかりかぶれた。

会社で隣の席の課長に「温かいサロンパス、めっちゃいい感じなのにかぶれましてん」と世間話をしていると

「そりゃ、温感って言ってもトウガラシエキスとかだし」

などという。。。

はぁぁ？？？

ま、マジっすか・・・・？

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火鍋大会

今日はIちゃん宅で火鍋パーティー。

上海で買ってきた火鍋の素を使って辛いのと辛くないのと（思っていたのとはちょっと違った）2種類。

辛くないほうには酸菜や魚、辛いほうには羊肉など入れ、ひーひー言いながらビール、紹興酒、上海老酒などを飲んで・・・気がつけば13時から20時まで、7時間食べっぱなし！！

でもめっちゃおいしかったです。かなり再現できた気がする。

この冬の間に神戸の火鍋の店に行ってみよう。「こんなの火鍋じゃない」ってがっかりするか、おいしいって満足するか。

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コム・シノワのデリ

みてぇー！

この愛らしい小鳥…はなんばタカシマヤの「コム・シノワ」のデリカテッセンで買ったもの。

昨日は仕事で大阪にでかけた。１９時に待ち合わせがあったのでそれまでに所用を済ませ、ついでになんばタカシマヤに寄った。そして前から気になっていたコム・シノワのデリをチェックし、シェ・ワダのパンを購入。

その後仕事がおして、帰宅が大変遅くなったのに、２３時半～コム・シノワのデリとシェ・ワダのパン。そして赤ワインに着手した私。母も待たしていたので二人で夜中の宴会開始。

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由布院＋博多でお買い物

さて、雪もやんだところでお土産の買出しに。

いつも魅力的な酒屋、はかり屋にて由布院の麦焼酎、酒のアテ（明太子チーズ、関サバかまぼこ、燻製等など）を大量購入。

Ａちゃんも雑貨屋で、お父上へのお土産を購入。

そして。天神の岩田屋で発見してずっと気になっていた「ゆずこしょうマヨネーズ」。こんなところでも販売されているではないか。

試食があったので早速試食してみる。

おいしいー♪甘口のマヨネーズにゆずこしょうの辛味とさわやかな香りー！というわけで即買い。お取り寄せもできるみたいです。くせになりそう。

今回残念だったのが・・・

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いきなりの災難

２日は恒例行事の１つ、Ｉちゃん宅でのお泊りホームパーティーでした。

負け犬の集まりも５年目…。今のところ誰も１抜けの気配すらないのが痛い。。。

今年のメインはエル・アターブルに掲載されていた「牡蠣とクレソンの鍋」。牡蠣は年末に取り寄せたが、問題は大量のクレソン。クレソンをたくさん食べたかったのでネットで１０束取り寄せしたら、牡蠣より高かった(-_-)超贅沢な鍋。

各自で調味料を加えるのだが、ゆずコショウ、アリサという不思議な味の調味料が書いてあって、アリサを探すのに大苦心。意外な場所で発見したのだけど（心斎橋そごうのシェ・松尾）これがいい味出していたの。

シャンパン（モエのロゼ♪）、赤白ワイン、日本酒、焼酎と飲み進み最後はラムベースのカクテル「モヒート」がぶ飲みの私。。。ウコンの力で翌日も快調。

で、昨日の夕方帰宅したのだが、帰りにカルフールで大好きなチキンと（もちろんプロバンス風味）パステルのプリンパイ（一度食べてみたかった！）などを買い込みウキウキで帰宅。白ワインを３杯くらい機嫌よく飲んでいたのだが途中でどうも胃が痛い。

さすがに食べすぎかと思い、早めに寝ようとする。なんだか肩こりが激しいので、Ｉちゃんちで寝違えたか、明日ヴェレダかどっかのマッサージ行こうかと思案しているとさらに肩が…とゆーか、これは凝りではなくなんだか全身が痛い。寒気もするし頭も痛い、と思ってるうちに強烈な腹痛。。。こりゃいかん、と横になってみるけどお腹が痛いし、何度もトイレに行きたくなるし、体中も痛いし、どうしていいかわかんないくらい具合が悪くなった。

うつらうつら横になる。１～２時間おきに目覚めトイレに行く。。。５時ごろようやく落ち着いたようでしばらく眠って気づくと朝９時だった。体の痛みはだいぶひいていたが、今度は頭痛と胃痛。

夕べよりだいぶ元気になったので、ネットでインフルエンザの初期症状を調べてみる。熱は３７度くらいなのでインフルエンザではなさそう。ホッとした。そこでようやく「これって食あたり？」という思いが頭を過ぎる…、とＩちゃんからも胃が痛くて寝込んでいるというメールが…！すでにでかけていた母にメールするが母は大丈夫だった。ということは帰って食べたものではないらしい。。。やはりＩちゃん宅でか。重箱のおせちが原因か？

とゆーわけで今日は先日買ったＳＡＴＣのＤＶＤを見て寝たきり。さきほどようやくうどんが食べれるくらいに復活しました。それにしても夕べは本当に苦しかった。正月早々災難…まぁ、お腹壊して正月太った分は解消されたようだけど。。。

やっとお正月だわ

みなさんあけましておめでとうございます。

私の休みは30日から…というか、勤務先の特性ゆえ？29日は朝会社に行ってそのままぶっとおしで夜勤…28時間くらい寝ずに30日朝帰宅。よって30日は一日寝たきりなので、実質的な休みは31日からですね。

正月といえば酒！（ってか、いつもじゃないか）というわけで、31日年賀状を投函してから最近後輩Iちゃんから教えてもらった酒屋「コスパ」に酒を調達しに行く。

今回購入した日本酒は、あの「福光屋」の加賀鳶。

しかし、こんな神戸の田舎くんだりの店で福光屋の酒が買えるとは。。。Iちゃん＆コスパに感謝。こちらは熱燗にと思って買ったんだけど、超ぬる＆冷（冷蔵庫ではなく寒めの室温）で飲むと大変おいしゅうございました。

福光屋の豆腐の味噌漬け食べたいな。。。

せっかくなので店内を物色してウロウロ。。。黒麹の香りがたまらん、超芋くさい系の芋焼酎「奥霧島」発見！その他、私が麦では一番好きな「兼八」を作っている酒蔵の麦焼酎やら、各種アテや、「神の雫」に出てきたワイン！というPOPに惹かれ、ワインを買ったり。。。けっこうな散財ぶり。

その他我が家では北海道から取り寄せた（毎年DMが送付されてくるのでつい…）、生ホタテ＆毛蟹を筆頭に、広島の殻つき生牡蠣やら（弟が入手してきた）、大量のおせち料理やら…えらいことになっていました。

元旦の夜は祖母も呼び、大宴会。秘蔵の森伊蔵を冥土の土産と称して飲ませると大喜びでした。毛蟹、めちゃめちゃうまかった。600gというビッグサイズにみな狂喜乱舞。来年も頼もう。

礼文島のエゾバフンウニ！

先日弟達と盛り上がって暴れ食いしたエゾバフンウニ。それを知った母が恨みがましそうなので再度取り寄せてみました。

今回は１００ｇを二人で食す。（前回はたった８０ｇを３人で…１人２６ｇ）

前回に比べると２倍も！！

っていうか

うますぎーーー！！！

これをアテに１人で日本酒３００ＣＣ飲んでしまったぁぁぁー！！！

さらに追加購入♪５箱もー販売は明日までらしい！

ってことで、自分的には大盛り上がりして、酔っ払って寝込んだ夕べでした。やっぱうに丼やねー、ゴハンに乗せるとたまらんねー。あまーくて、とろーっと、まったりしてて。。。高コレステロール食ですな。礼文島のウニは本当に臭みがない。うますぎ。

礼文島は大学時代に行ったね、親友Ｈと。あのころはビンボーで、うに丼も「小」しか食べれなかったね。なつかしいわぁ。。。

ってかグルメネタ続出。。それしかないのか。

男前！な豆腐

やっと週末だ。。。

今日も帰ったら１１時過ぎてた。

まぁ明日休みたいから必死だったんだけど。しんどいわー。

帰ったら家の中が真っ暗。

おかーさん、どっか行ったのかな。。。と思いきや、玄関の鍵まで開いている。

え？今日どっか行くって言ってたっけ？でも彼女のかばんも財布もダイニングにほったらかしている。なんか急な用事でも？と思って２階に上がると、母はベットに倒れて？ぐっすり眠っていました・・・罪のない人だね。

で、起きてこないので勝手に晩御飯。

先日通販で購入した「男前豆腐」一式が届いていた。

いろんな豆腐があったが。。。悩んで、今夜の気分は冷奴。なので、

「喧嘩上等やっこ野郎」

↑何ちゅーなまえや！をチョイス。

開封してびっくり。おわー。なんだこれは。

白い液体がどばっと。

豆乳？豆腐の上にとろりとした豆乳状の液体が。。。。

しょうがをすりおろし、あいにくネギはなく（；_；）、豆腐のたれをかけて食す。

・・・うまいですよ！これはーー！！

お気に入りな一品。ホントはあまり豆腐好きじゃないけどこりゃおいしいね♪

まったりまろやかな冷奴でした。さー、これから数日間爆食だわー。

エスニックパーティー

後輩Iちゃん宅で恒例のホームパーティー。

今回のテーマはエスニック。私の料理はタイ風春雨サラダとベトナム料理の本に載っていたゴーヤの肉詰め。あと空芯菜の炒め物。春雨サラダは香草とヌクマムたっぷり。

ゴーヤが苦すぎて閉口。。おかーちゃんがどっかでもらってきたゴーヤ。家庭菜園モノは苦さ倍増なのか？

こちらは Iちゃんの力作。アラブ風チキン。最初「アフリカ風鳥のから揚げを作るらしい」とガセネタが流れ(^^;)「アフリカ風って！！」って騒いでいたらアラブ風でした。

スパイシーで超美味！！！

いろんなスパイスの味＋ほのかにオレンジ風味。おいしゅうごさいました。

生春巻きもございました。しかしよー食べた。Iちゃんが作ってくれたミントたっぷりのモヒートも超美味でした。

デザートにはドラゴンフルーツなどいただきました。満足。

母の日だ！チャレンジクッキング♪

今日は母の日だ。

昨日の決意にのっとって、今日はちゃんと料理するぞ。

メニューは決まってるんです。
ずっとまえからいじましく眺めていた、エル・ア・ターブル（しかも昨年の5月ごろの本）に載っていたフレンチのおそうざい。

左の方の料理は「魅力的なつけあわせ」という乱暴な名前だった…。
↑そんなんで良いのか？
　単に日本語に訳しただけだろ、エル・ア・ターブル！
右のほうは「鶏肉のカチャトーレ猟師風」という名前だ。

なぜこの料理なのか？

魅力的なつけあわせとはよく言ったもので、私にも本当に魅力的♪生のグリーンピースが手に入るまでずっと眺めてすごしたメニューだ。旬の色とりどりの野菜をバターグラッセにする。たっぷりのグリーンピースと半透明になった小蕪に、無性に引かれる私だった。
鶏肉のカチャトーレ。こちらは単に鳥好きなのとクリーム煮も大好きなもので。
鳥のクリーム煮には子供のころの母にまつわるいじましい思い出がある。

その昔10才になったかどうだかという年頃、東京に住んでいた。ご多分にもれず、例の毎週日曜日に大学の校舎なんかを貸しきって小学生にテストを受けさせるという塾に通っていた。母は当時とっても教育熱心で、初めての場所に行くときなんかは付き添ってきてくれた。
ある時、帰りに銀座に連れて行ってもらったことがある。どうして銀座なのかは忘れたけど、確か当時の三愛のビルのレストランでランチを食べたんだと思う。私は生まれて初めて「クリーム煮になった鶏肉」を食べて「世の中にこんなにおいしいものがあったとは！！！」と感動しまくった。それから鶏肉もクリーム煮も大好物だ。

そんなこんなでまず買出しに出かけた。

パンは残念ながら近所では満足行くパン屋がないのだ…。
仕方なく山を降りて、三宮のブランジェリー　コム・シノワへ。
なぜ、コム・シノワなのか？ふふふ。それは、路駐してパンを買えるからです♪
車人間にとってこれは重要なファクターだ！

ところが店の中に入ると「今日はめっぽう売れました」という感じで、ガラーンと…でもミニサイズのバケット類がかろうじて残っており、お菓子パンも含め5つほど購入。お金を払いながらふと冷蔵ケースを見ると、
「！！！こ、これは！！！」

無殺菌牛乳で有名な中札内村レディースファームの「想いやり牛乳」ではありませんか！
こんなところで出会うなんてーーー！ネットでお取り寄せするか迷っていたが…。う、うれしすぎ！
即1本お買い上げ。うれしくなって店員さんに「取り寄せようと思ってたんですぅ」とか話してると、予約して買いに来るお客さんもおられるそうですぞ。思わぬおまけに大興奮なのでした。

そしてその他の材料を買いに近所の某Iスーパーへ。

うちの近所で負け犬料理を作ろうと思ったらIスーパーしか食材調達できない。
鶏肉（もちろん地鶏ですわ）・野菜類・オードブルはメロンとハムかなやっぱり…などと、値段を無視して買い物しまくる。この辺が負け犬ゆえん。高いからといってレシピに書いてある素材は絶対省きません(^^;)
ワインは先日お気に入りの京橋ワインで買ったスパークリングがあるし、完璧。

料理はそう難しくもなく、一応仕上がった。
盛り付けが乱暴だけど思いついて写真を撮った。

どうですか？
レシピの写真と
あんまし比べないでー
なんて。

わが母は幸せそうに爆食！
そしてめずらしくスパークリングを私と同じペースでぐびぐび飲んで1本空け、すでに撃沈して寝ています。
まぁ、うれしそうだったから良かった。
私も長いこと眺めていた料理がやっと作れてスッキリですわ♪

ああ、明日仕事行くのヤダ。めっきり五月病…。